Fotografia kulinarna jest jednym z najbardziej wymagających obszarów fotografii. To połączenie sztuki gotowania z możliwościami fotografii w wyjątkowym procesie twórczym. To pozwala zachować na dłużej prawdziwe dzieła sztuki jakimi są przygotowane przez szefów dania. Świat kulinarny staje się coraz bardziej kolorowy, nieoczywisty a składniki i ich połączenia coraz bardziej zaskakujące. Cieszy mnie bardzo ta ciągła pogoń za kreacją nowego, to daje mi energię do poszukiwań nowych form wyrazu i prezentacji niby prostych elementów jakim jest jedzenie.
Współpraca z Szefem kuchni to jeden z najbardziej ekscytujących elementów w czasie sesji kulinarnych. Patrzę na dostępne produkty, puste talerze i naczynia, obserwuję proces kreacji i zaczyna się prawdziwa magia – gotowanie, dobór dodatków i dekoracji. Pracuję z szefami i właścielami restauracji przygotowując apetyczne zdjęcia do kart menu, smakowite obrazy do materiałów reklamowych i kreatywne kompozycje do social mediów. Dokumentuję przygotowanie nowych setów menu a także reportaże z warsztatów kulinarnych i life cooking. Pracuję w kuchni, w restauracjach ale często fotografuję też potrawy w przestrzeni miejskiej czy plenerze.
Gotowanie pod sesję zdjęciową jest często długim procesem selekcji produktów, ich koloru czy wielkości. Moim zadaniem jest pokazanie tego, czego nie można opisać w menu. Staram się dobrać odpowiedni talerz i jego strukturę lub wielkość, tła i dodatki, otoczenie oraz światło tak aby potrawa nie była płaską wizualizacją talerza a przestrzenną prezentacją smaku, zapachu, temperatury i struktury jedzenia. Unikalne tła mają bardzo duże znaczenie w tym rodzaju fotografii i zawsze pracuję z różnymi materiałami i strukturami tworząc zdjęcia dań.
Fotografie kulinarna musi być szybka, bo często potrawa po chwili traci swój “blask” i świeżość. To długi proces składający się z wielu krótkich momentów, podczas których można wykonać idealne zdjęcia. Dobieram najbardziej fotogeniczne produkty do dekoracji i w pełni współpracuję z szefem kuchni. Bardzo często realizuję również zdjęcia w trakcie procesu gotowania, aby uchwycić pracę kucharza, jego koncentrację nad daniem. Wielokrotnie to sam kucharz stawał się tłem dla jego potrawy. Sesja portretowa w takim momencie jest zawsze fascynująca.
W czasie sesji zdjęciowej przygotowuję cały proces aranżacji przestrzeni, oświetlenie, dodatki. Nie każda potrawa nadaje się do pokazania w takiej formie jak jest podawana, dlatego tworzymy całkowicie nową formę dla prezentacji dania. Dysponuję pełnym zestawem świateł, portfolio tła i strukturalnych dodatków.
Zaproś mnie do swojej kuchni, swojego ogrodu czy restauracji a stworzymy razem coś wspaniałego. Przygotowuję zdjęcia różnych typów potraw w jakości premium, całość uzupełniam profesjonalną postprodukcją oferując wysokiej klasy sesje kulinarne.
